Qu'est-ce qu'un four professionnel pour restaurant?
Les fours professionnels de restaurant sont des fours mixtes professionnels qui accueillent des plateaux Gastronorm Gn 1/1 (53 x 32,5 cm) ou Gastronorm 65 x 53 cm (GN 2/1).
Il s’agit de fours pour restauration collective utilisés d’habitude par les restaurants, les charcuteries, les rôtisseries, les épiceries car ils sont polyvalents et conviennent à la cuisson de tous types d'aliments. Ils peuvent être utilisés aussi comme fours à poulet, fours barbecue, fours à pomme de terre, fours à braise professionnels.
Les fours mixtes professionnels Chefook sont des fours à convection dans lesquels vous pouvez cuire plusieurs plats en même temps avec la garantie d'obtenir une cuisson uniforme et parfaite.
Dans le catalogue de Chefook, vous trouverez une large gamme de fours professionnels de restaurants pour tous les besoins.
Comment choisir un four professionnel pour restaurant?
Pour mieux choisir votre four professionnel pour restaurant, charcuterie ou rôtisserie, vous devez tenir compte de vos besoins. Choisissez votre four mixte professionnel en fonction de:
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La capacité et le nombre de plateaux nécessaires pour votre four pro mixte.
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Si vous avez besoin de plateaux Gastronorm 1/1 ou Gastronorm 2/1.
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Si vous avez besoin d'un four électrique ou d'un four à gaz de restaurant professionnel
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Si vous préférez un four manuel, numérique ou tactile
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Si le four de votre restaurant doit être traditionnel ou à la pointe de la technologie
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Si vous voulez un four de cuisine avec vapeur directe ou humidification indirecte.
Quel four pour restaurant choisir?
Dans le catalogue de Chefook, vous pourrez acheter les fours professionnels les plus utilisés par les restaurants, les charcuteries et les rôtisseries. Tous les fours professionnels pour restaurants du catalogue sont à convection de qualité italienne.
Choisissez parmi :
Comment fonctionne un four mixte professionnel de restaurant?
Le fonctionnement d'un four professionnel de restaurant varie en fonction du type de modèle choisi. Un four de restaurant électrique fonctionne en chauffant des résistances placées autour du ventilateur qui souffle l’air chaud dans la chambre. Dans un four de restaurant à gaz, l'air chaud provient du chauffage d'un brûleur placé autour du ventilateur.
Un four professionnel de restaurant manuel fonctionne à l'aide de boutons et est facile à utiliser ; dans le cas d'un four de restaurant numérique ou d'un four à panneau de commande tactile, les réglages sont effectués à l'aide d'un écran numérique et les fonctions sont plus avancées et sophistiquées.
Comment nettoyer un four professionnel de restaurant?
La dernière génération de fours de cuisine professionnels de restaurants disponibles dans cette section sont des fours autonettoyants avec différents systèmes de lavage qui peuvent être réglés à partir de l'écran, éliminant ainsi toute opération de nettoyage manuel.
Si votre four professionnel pour restauration n'est pas autonettoyant, vous pourrez le nettoyer facilement grâce à ses coins arrondis et ses étagères facilement amovibles. Dans ce cas, nous recommandons des produits de nettoyage spécifiques pour l'acier.
Combien d'électricité un four pour restaurant absorbe-t-il?
Un four électrique professionnel de restaurant consomme en moyenne 7-8 KW à 380 V.
Un four à gaz de restaurant consomme en moyenne moins qu'un four électrique professionnel de cuisine.
Il est important de considérer qu'un four de restaurant, étant professionnel, consomme toujours plus qu'un four domestique classique. Ce sont des fours très performants qui ne demandent pas beaucoup de temps pour chauffer.
Je suis à la recherche d'un four professionnel de restaurant d'occasion. Puis-je le trouver sur Chefook?
Chefook ne vend pas de fours de restaurant de seconde main. Tous les fours de restauration présentés sur ce site sont neufs et disponibles à un prix légèrement supérieur à celui d'un four de restaurant professionnel d'occasion.
Nos clients peuvent donc acheter un four de restaurant à un prix compétitif, avec une garantie sur les pièces de 1 an pour les entreprises et de 2 ans pour les particuliers.
De plus, en achetant un four professionnel de restaurant Chefook, vous pourrez bénéficier d'une assistance téléphonique avant et après la vente, pas disponible lors de l'achat d'un four de restaurant d'occasion.
+39 351 5579836
