L’étuve professionnelle appellée aussi chambre de pousse ou chambre de fermentation pour pain, boulangerie, viennoiserie ou pâtisserie est pour accélérer le temps de levage et fermentation de la pâte. La chambre de levage peut être réglée de 30°C à 60°C en fonction de vos besoins. Les modèles Chefook sont modulaires et peuvent être combinés comme accessoires à nos fours professionnels.

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