Friteuses Professionnelles et Industrielles Électriques ou à Gaz Chefook: foire aux questions.

Quels types de friteuses professionnelles Chefook traite-t-il?

Sur Chefook vous pourrez acheter en ligne des friteuses professionnelles à gaz et électriques avec une profondeur de 70 cm ou 90 cm selon les besoins de votre activité de restauration.

Pourquoi devriez-vous acheter une friteuse pour restauration Chefook neuve plutôt qu'une friteuse professionnelle d'occasion?

En achetant une nouvelle friteuse professionnelle sur Chefook, vous en profiterez de:

• Un rapport qualité/prix élevé sur un produit entièrement fabriqué en Italie;
• Une friteuse professionnelle neuve à un prix légèrement plus élevé que celui d'une friteuse pro d'occasion;
• Sécurité élevée offerte par une nouvelle cuve de friture par rapport à une cuve usagée qui pourrait présenter des problèmes de trous ou de fissures causés par les changements de température;
• Garantie d'un an sur les pièces de rechange.

Quels sont les avantages d'une friteuse inox professionnelle avec des brûleurs situés à l'intérieur de la cuve?

Avantages

Avec ce type de friteuse professionnelle, vous pourrez rapidement atteindre la température nécessaire à la cuisson.

C'est le meilleur en termes de rendement car les brûleurs placés sous le panier à l'intérieur de la cuve pourront maintenir une température plus élevée de l'huile en surface, alors que l'huile plus froide restera dans la partie inférieure. En outre, comme le réservoir est également soumis à moins de changements de température, il sera moins sujet à l'usure dans le temps.

Quels sont les avantages et les inconvénients des friteuses électriques professionnelles Chefook?

Avantages

Les friteuses électriques professionnelles atteignent très rapidement la température nécessaire à la friture et la maintiennent constante de manière optimale. Elles sont également faciles à nettoyer grâce aux éléments chauffants surélevés, et le fait d'être alimentés à électricité permet de surmonter le problème du respect de la réglementation concernant le raccordement aux bouteilles de gaz et/ou GPL.

Inconvénients

En raison de leur absorption élevée, les friteuses professionnelles électriques sont plus coûteuses à entretenir que les modèles à gaz.

Quels sont les contrôles des friteuses industrielles Chefook et quels sont leurs avantages?

Les friteuses mécaniques industrielles ont sept niveaux de puissance, avec la possibilité de varier la température jusqu'a 190°C. Ce sont les plus fiables parce qu'elles n'ont pas besoin d'électricité pour fonctionner et parce qu'elles n'ont pas de carte électronique.

Quels sont les modèles de friteuses industrielles les plus vendues?

En Italie, les friteuses à gaz pro avec brûleurs internes et commandes mécaniques sont très demandées car le rendement est plus élevé et les coûts de maintenance sont plus bas.

À l'étranger cependant les friteuses électriques professionnelles sont les plus demandées car elles sont plus pratiques et les résistances sont faciles à nettoyer.

Le modèle les plus vendu est:

Friteuse Professionnelle à Gaz Sur Coffre Capacité 17 + 17 Lt Profondeur 70 cm car elle répond aux besoins de grandes quantités de friture.

Comment vidanger l'huile des friteuses professionnelles?

Vidange d'huile dans les friteuses professionnelles sur coffre:

Pour les friteuses professionnelles sur coffre, l'huile est déchargée dans le compartiment inférieur de la friteuse au travers d'une vanne; l'huile est ensuite récupérée dans un deuxième réservoir fourni, qui se trouve également dans le compartiment inférieur.