Nous informons nos clients que, à cause des difficultés globales liées à l'approvisionnement des matières premières de nos fournisseurs, il peut y avoir des retards de livraison de certains produits pas disponibles dans nos entrepôts.
Dans cette section, vous trouverez quelques lignes directrices qui vous permettront d'identifier la friteuse professionnelle Chefook la mieux indiquée pour votre restaurant, pâtisserie, bar ou autre activité traiteur.
CATALOGUE FRITEUSES PROFESSIONNELLES FAQ FRITEUSES PROFESSIONNELLES
Sur Chefook vous pourrez acheter en ligne des friteuses professionnelles à gaz et électriques avec une profondeur de 70 cm ou 90 cm selon les besoins de votre activité de restauration.
En achetant une nouvelle friteuse professionnelle sur Chefook, vous en profiterez de:
Avec ce type de friteuse professionnelle, vous pourrez rapidement atteindre la température nécessaire à la cuisson.
C'est le meilleur en termes de rendement car les brûleurs placés sous le panier à l'intérieur de la cuve pourront maintenir une température plus élevée de l'huile en surface, alors que l'huile plus froide restera dans la partie inférieure. En outre, comme le réservoir est également soumis à moins de changements de température, il sera moins sujet à l'usure dans le temps.
Les friteuses électriques professionnelles atteignent très rapidement la température nécessaire à la friture et la maintiennent constante de manière optimale. Elles sont également faciles à nettoyer grâce aux éléments chauffants surélevés, et le fait d'être alimentés à électricité permet de surmonter le problème du respect de la réglementation concernant le raccordement aux bouteilles de gaz et/ou GPL.
En raison de leur absorption élevée, les friteuses professionnelles électriques sont plus coûteuses à entretenir que les modèles à gaz.
Les friteuses mécaniques industrielles ont sept niveaux de puissance, avec la possibilité de varier la température jusqu'a 190°C. Ce sont les plus fiables parce qu'elles n'ont pas besoin d'électricité pour fonctionner et parce qu'elles n'ont pas de carte électronique.
En Italie, les friteuses à gaz pro avec brûleurs internes et commandes mécaniques sont très demandées car le rendement est plus élevé et les coûts de maintenance sont plus bas.
À l'étranger cependant les friteuses électriques professionnelles sont les plus demandées car elles sont plus pratiques et les résistances sont faciles à nettoyer.
Le modèle les plus vendu est:
Friteuse Professionnelle à Gaz Sur Coffre Capacité 17 + 17 Lt Profondeur 70 cm car elle répond aux besoins de grandes quantités de friture.
Pour les friteuses professionnelles sur coffre, l'huile est déchargée dans le compartiment inférieur de la friteuse au travers d'une vanne; l'huile est ensuite récupérée dans un deuxième réservoir fourni, qui se trouve également dans le compartiment inférieur.
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