La formeuse à pizza est une presse à qui comprime la pâte levée, en la moulant jusqu'à ce que l'on obtienne en peu de temps la base de la pizza avec la forme ronde classique et l'épaisseur souhaitée. Idéale pour toutes les pizzerias qui souhaitent optimiser les temps de préparation des pizzas. Tous les presses à pizza Chefook sont de qualité italienne.
La presse à pizza, également appelée formeuse à pizza, est un appareil qui permet d'aplatir et de comprimer la pâte à pizza, en obtenant rapidement et sans effort des bases de pizza ou de piadina régulières et parfaitement rondes, avec ou sans bord, selon le modèle acheté.
La presse pâte à pizza est constituée de deux plaques métalliques qui se referment l'une sur l'autre grâce à un mécanisme de pression, aplatissant ainsi la pâte de manière uniforme ; il est également possible de régler la température et la hauteur des disques afin d'obtenir une pizza plus ou moins fine et d'accélérer le processus de cuisson.
Sur Chefook.com, une presse à pizza est proposée à partir de € 2.299,00.
L'utilisation d'une formeuse à pizza offre aux pizzerias les avantages suivants :
En outre, la possibilité de régler la température des disques de la formeuse pâte à pizza permet de :
La presse pizza à chaud fonctionne en appliquant une forte pression sur les disques en acier inoxydable, qui compriment la pâte à pizza. En réglant la hauteur du disque inférieur, il est possible d'obtenir des pizzas plus ou moins épaisses. De plus, en augmentant la température des disques, il sera plus facile de former une pellicule à la surface de la pâte, ce qui réduira le temps de cuisson.
La presse à pizza que vous avez achetée est un appareil très utile pour accélérer la production des pâtes de base pour les pizzas, les piadinas, et les tortillias. Voici comment l'utiliser :
N'oubliez pas d'être prudent lorsque vous utilisez la presse à pizza et de toujours suivre les instructions du fabricant.
Pour nettoyer une presse à pizza, il est important d'éteindre la machine et d'attendre qu'elle refroidisse complètement. Vous pouvez ensuite enlever les résidus de pâte à l'aide d'une spatule ou d'un grattoir et nettoyer les disques à l'aide d'un chiffon humide. Si les disques sont particulièrement sales, utilisez un détergent non abrasif. Il est important d'éviter d'utiliser des produits chimiques agressifs ou des grattoirs métalliques, car ils peuvent endommager la machine. Nous recommandons de suivre les instructions du fabricant pour nettoyer correctement la machine.
Oui, vous pouvez utiliser une presse à pizza pour façonner la pâte pour d'autres aliments que la pizza, tels que les piadinas ou les tortillias. Dans ce cas, nous vous recommandons d'acheter une formeuse à pizza qui produit des fonds de pâte sans bords.
La presse à pizza professionnelle et un laminoir à pizza présentent des différences importantes.
La presse à pizza est équipée de disques et est conçue pour écraser rapidement la pâte à pizza de manière uniforme et précise, créant ainsi des fonds ronds et uniformes qui permettent d'économiser du temps et des efforts.
Elle offre la possibilité de régler l'épaisseur de la pâte et la température de la plaque, ce qui permet d'obtenir différents types de bases de pizza pour répondre aux besoins de tous les clients.
La formeuse à pizza est idéale pour les pizzerias ayant un volume de production élevé, car elle permet de préparer de nombreuses pizzas en peu de temps.
Comme il s'agit d'un équipement sophistiqué, son coût est plus élevé que celui d'un laminoir à pizza à rouleaux.
Le laminoir pâte à pizza est une machine qui utilise des rouleaux métalliques pour étaler la pâte à pizza. Ce processus est plus long que celui de la presse à pizza professionnelle et il n'y a pas de contrôle de la température. Cependant, cette presse à pizza à froid est moins chère et moins encombrante que la presse à pizza à chaud. En raison de sa facilité d'utilisation, le laminoir à pizza est idéal pour les pizzerias dont les volumes de production sont moindres.
Le choix entre ces deux machines à étaler la pizza dépend des besoins spécifiques de votre pizzeria ou restaurant, tels que le volume de production, l'espace disponible et le budget.
