Sur Chefook.com vous trouverez des batteurs mélangeurs professionnels parfaits pour votre pâtisserie. Découvrez notre catalogue!
Le prix d'un batteur mélangeur professionnel sur le site web de Chefook commence à € 299,00
Les batteurs mélangeurs professionnels sont utilisées surtout par les pâtissiers afin de fouetter, battre les œufs ou crèmes, pétrir mélanges tendres comme ceux des gâteux. Ils ne sont pas recommandés pour les mélanges durs.
Afin de choisir le robot pâtissier pro qui vous convient, vous devez tenir compte des points suivants :
Les batteurs planétaires sont recommandés :
Le batteur mélangeur professionnel est conçu pour traiter les pâtes molles, telles que celles pour les gâteaux et les crèmes pâtissières, les chantilly, etc. Son utilisation est idéale pour la pâtisserie. Le pétrin à spirale professionnel, quant à lui, est adapté au traitement de pâtes moyennement dures, comme celles pour le pain ou la pizza.
Le batteur mélangeur professionnel est appellé aussi batteur planétaire parce qu'il simule le mouvement des planètes autour du soleil : le bras mécanique tourne autour de son propre axe en effectuant un mouvement circulaire autour du centre.
Le batteur mélangeur professionnel est couramment utilisé dans les pâtisseries et confiseries car il est moins cher que les autres robots professionnels pour pâtisserie. Dans un bref délais, vous pouvez obtenir mélanges uniformes à par un bras mécanique que, pendant le mouvement rotatif, pétrit en touchant chaque point de la cuve, même les plus externes.
Les robots pâtissiers professionnels Chefook sont des équipements de pâtisserie qui peuvent être achetés à un prix compétitif. Fabriqués avec des composants de haute qualité pour garantir leur durabilité, tout batteur porte la marque CE.
Le batteur mélangeur planétaire est équipé de trois types de fouets :
Le fouet à feuille ou à spatule: c’est parfait pour des mélanges assez corsées et pas trop liquides, comme par exemple œufs et farine; on pourrait la comparer à des mains ou à une cuillère en bois. La spatule est recommandée pour la pâte molle ou moyenne, et pas pour des mélanges qui nécessitent un effort excessif.
Le fouet en fil métallique: il est utilisé pour travailler des mélanges liquides et mousseux pendant de longues périodes, par exemple pour fouetter de la crème, ou pour mélanger des œufs et du sucre.
Le fouet à crochet: utilisé pour obtenir des pâtes plus fermes, plus compactes et plus élastiques qui doivent être pétries avec plus d'effort comme celles pour la pizza, le pain ou les pâtes faites maison. Si, par contre, l'utilisation de la pâte dure est continué et pour de longues périodes de temps, il est conseillé d’acheter un pétrin à spirale professionnel.
Les batteurs planétaires Ekoline offrent un excellent rapport qualité-prix et constituent une solution fiable et fonctionnelle pour une utilisation standard. Les modèles Midline sont fabriqués avec des matériaux plus robustes et résistants, ce qui se reflète également dans le poids plus élevé de la machine. Ils sont conçus pour une utilisation plus intensive et continue, idéaux pour gérer des volumes de travail plus importants. Les batteurs planétaires Topline se distinguent par une structure renforcée, des moteurs plus puissants, des cuves de grande capacité et des systèmes de sécurité avancés. Ils sont pensés pour une utilisation professionnelle intensive et quotidienne, idéaux pour ceux qui recherchent le meilleur en termes de performances, de fiabilité et de longévité.
