Chefook présente sa gamme de vitrines épicerie utilisées comme vitrines charcuterie et fromagerie par les supermarchés et les épiceries dans la version réfrigérée, ou comme vitrines chaudes pour aliments dans la version chauffante.
Une vitrine épicerie est une vitrine traiteur utilisée par les supermarchés, les épiceries, les charcuteries, les fromageries, les restaurants et les cantines pour l'exposition réfrigérée ou chauffée de denrées alimentaires et de plats préparés.
Sur Chefook.com, vous pouvez acheter les types suivants de vitrines épicerie :
Dans notre catalogue, vous pouvez acheter la vitrine chauffante bain marie Portofino et la vitrine chaude Oristano.
Le prix d'une vitrine charcuterie traiteur varie en fonction du modèle et de la taille.
Le choix d'une vitrine d’épicerie fine dépend des besoins du magasin et du type d'aliments à présenter. Il est important de considérer :
La vitrine réfrigérée fromage charcuterie est idéale pour le stockage réfrigéré de la charcuterie, du fromage, de la viande ou d'autres aliments frais dans les épiceries. Toutefois, les supermarchés et les boucheries qui ont besoin d'une vitrine réfrigérée charcuterie pour présenter principalement de la viande trouveront plus utile d'acheter une vitrine réfrigérée boucherie, plus profonde et spécialement conçue à cet effet.
La vitrine chauffante professionnelle pour épicerie, quant à elle, est conçue pour le stockage et l'exposition à chaud d'aliments cuits tels que les plats préparés, les soupes, les ragoûts, les rôtis, les pommes de terre au four, les lasagnes et d'autres plats préparés. Elle peut également être utilisée pour stocker le pain, les brioches et les pizzas, en les gardant chauds et croustillants. La vitrine chauffante bain marie est conçue pour conserver et maintenir au chaud les aliments délicats tels que les sauces, les crèmes, les soupes, les plats préparés, les légumes, les œufs, les pommes de terre, les saucisses, les saucisses de Francfort et autres aliments nécessitant une cuisson douce.
Il est important de tenir compte de la taille et de la capacité de la vitrine épicerie afin de s'assurer qu'elle soit suffisamment grand pour accueillir tous les produits que vous souhaitez présenter.
Les banques réfrigérées fromage et les vitrine traiteurs chaudes de notre catalogue sont disponibles dans différentes capacités et longueurs allant de 1 m à 3 m, selon le modèle. Pour plus de détails sur les dimensions, nous vous conseillons de consulter les fiches produits des vitrines épicerie qui vous intéressent.
Le couvercle en verre de la vitrine épicerie sert à protéger les produits de la contamination et à assurer une meilleure hygiène. Choisissez entre vitrines épiceries à des vitres droites ou incurvées.
Chefook propose un vaste catalogue de vitrines réfrigérées fromagerie charcuterie avec une température réglable jusqu'à +6 °C selon le modèle.
Dans les vitrines chauffantes, la température peut être réglée jusqu'à +60 °C. Les températures élevées empêchent la prolifération de bactéries et d'autres micro-organismes nuisibles à la santé humaine.
Les vitrines réfrigérées épicerie sont disponibles avec une réfrigération statique ou ventilée, en fonction des besoins du magasin. Le choix entre réfrigération statique et réfrigération ventilée dépend également du type et des caractéristiques spécifiques des aliments à conserver.
La vitrine réfrigérée fromagerie ventilé pour la charcuterie et le fromage est généralement recommandé pour les aliments tels que le jambon, le salami, la coppa, la bresaola et les fromages affinés, car la ventilation permet de maintenir une température uniforme et d'éviter la formation de moisissures et de bactéries. En outre, le flux d'air contribue à réduire l'humidité et à augmenter la durée de conservation des aliments.
La vitrine réfrigérée fromage statique convient mieux aux aliments qui nécessitent une humidité plus élevée, comme les fromages frais et la mozzarella de bufflonne, car le flux d'air peut assécher la surface de l'aliment et nuire à sa qualité. La vitrine réfrigérée fromagerie statique est également utile pour les aliments qui dégagent de fortes odeurs, car l'absence de ventilation contribue à retenir les odeurs à l'intérieur.
