Ne ratez pas le nouveau Space and Cook de Chefook pour votre restaurant. Vous aurez la bonne combinaison entre une machine sous vide à cloche pour un parfait emballage et une cuve Softcooker pour la cuisson à basse température de votre aliments.
Space and Cook est le parfait équipement de restauration deux-en-un, idéal pour les restaurants qui veulent avoir tout ce dont ils ont besoin pour une cuisson sous vide parfaite et à portée de main.
Vous aurez à votre disposition un équipement unique pour la restauration composé de sous videuse à cloche et cuve Softcooker, ce qui vous permettra d'accélérer au maximum la préparation de vos aliments.
Grâce à Space and Cook vous pourrez cuire, avec précision et de manière optimale, les aliments emballés dans des sachets sous vide immergés dans un bain-marie à basse température, en préservant le goût, la tendreté et la couleur, en réduisant la perte des liquides.
Sa taille compacte permet un placement facile dans votre cuisine professionnelle.
Space and Cook est pratique à utiliser. La machine sous vide à cloche professionnelle est équipée de commandes simples qui vous permettent de régler facilement le temps d'emballage sous vide et de soudure, en contrôlant le pourcentage de vide obtenu et le temps restant pour terminer l'opération.
Le Softcooker est équipé de commandes pour régler (et afficher) la température avec une précision de +/- 0,2°C. Une alarme sonore vous avertit lorsque la température réglée est atteinte, et aussi à la fin de la cuisson.
La présence de 5 programmes mémorisables et la possibilité de conserver le dernier réglage permet d'accélérer les opérations de cuisson.
Nettoyer Space and Cook est facile grâce à la construction hygiénique en acier inoxydable et à la possibilité d'enlever facilement la barre de soudure.
La pompe d'aspiration pour vide Busch a une fonction de préchauffage et un cycle de nettoyage de l'huile. Vous serez averti par un message lorsqu'il est temps de changer l'huile.
Le Softcooker pour la cuisson à basse température est équipé de puissants éléments chauffants cuirassés placés sur le fond de la cuve.
1 an sur les pièces de rechange.
| MODÈLE | SPACEandCOOK |
| Tension (V / Hz) | 230 / 50 |
| Puissance (W) | 100 - 1700 |
| Pompe du vide (mc/h) | 4 |
| Barre de soudure (cm) | 26 |
| Dimensions chambre du vide (cm) | 27 x 35 x 75 |
| Dimensions cuve de cuisson (cm) | 28 x 40 x 18 |
| Capacité cuve de cuisson (lt) | 19,7 |
| Capacité utile cuve de cuisson (lt) | 28 x 40 x 18 |
| Température (°C) | - ÷ - |
| A (cm) | 69,5 |
| B (cm) | 56 |
| C (cm) | 68,5 |
| D (cm) | 25,7 |
| E1 (cm) | 34 |
| E2 (cm) | 26,3 |
| F (cm) | 26,4 |
| G (cm) | 70,8 |
| Poids net (kg) | 45 |
| Dimensions de l'emballge (L x P x H) | 74 x 72 x 32 |
| Poids brut (Kg) | 48 |
| manuel spacecook 3225201007BX2 | Download |
