Softcooker Chefook: Cuiseur à Basse Température Sous Vide
Le softcooker, est un outil utilisé pour cuire les aliments dans des sacs sous vide, en les immergeant dans un bain-marie à basse température contrôlée de manière scrupuleuse. Avec le Softcooker, vous pouvez être sûr de préparer les plats dans votre restaurant dans le plus grand respect du goût, de la présentation et de la sécurité!
Avantages du Softcooker
Les avantages offerts par le Softcooker sont plusieurs.
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Le Softcooker est idéal pour la cuisson de la viande et du poisson! Vous pouvez régler la température nécessaire pour cuire le produit avec précision et de manière optimale, afin que la tendreté, le goût et la couleur restent inchangés.
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Obtenez une cuisson parfaite au sang! Les viandes rouges resteront toujours roses! Avec le Softcooker, vous pouvez régler la température de manière à ce qu'elle ne dépasse pas le 58°C. Ceci empêchera la formation de gris sur la viande, en préservant cette couleur brillante et fraîche si importante pour ceux qui aiment cuisiner au sang!
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Cuisez tous les aliments qui nécessitent d'un temps de cuisson plus long, comme la pieuvre et la seiche, parfaitement et sans perdre de poids.
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La température de travail souhaitée peut être réglée de 24°C à 99°C avec une précision de +/- 0,2°C.
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La cuisson sous vide a l'avantage d'améliorer la durée de conservation du produit, tout en maintenant son goût et sa fraîcheur!
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En utilisant Softcooker, la perte de poids des aliments est réduite au minimum ; avec la cuisson traditionnelle, la perte de poids due à la perte de liquides peut aller jusqu'à 50%.
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Optimisez le temps de préparation de vos plats! Grâce à la cuisson sous vide, vous aurez des portions individuelles dans l'armoire réfrigérée prêtes à préparer avec le Softcooker pour les clients de votre restaurant!
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Sécurité maximale et hygiène alimentaire garanties! Faites cuire les produits sous vide à la bonne température et conservez-les dans l'armoire réfrigérée! Vous pourrez facilement les régénérer et être sûr d'offrir un produit encore frais!
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Facile à transporter grâce aux poignées!
Caractéristiques principales du Softcooker
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Structure et cuve gastronorm en acier inoxydable.
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Système électronique de contrôle de la température.
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Equipé d'un écran pratique pour afficher la température et les temps de traitement.
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Réchauffeur thermorégulé de haute précision: 1150/1700 watts de puissance (selon le modèle).
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Equipé d'un dispositif de protection automatique en cas d'utilisation de l'appareil à sec ou avec blocage du moteur en cas de surchauffe.
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5 programmes mémorisables
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Covercle pour la cuve en dotation.
Garantie
1 an sur le pièces de réchange
Le Softcooker professionnel est idéal pour la cuisson de la viande, du poisson, légumes et autres aliments.
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MODÈLE |
SOFTCOOKER S 2/3 R |
SOFTCOOKER S 1/1 R |
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Tension (V / Hz) |
230 / 50 |
230 / 50 |
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Puissance (W) |
1150 |
1700 |
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Température (°C) |
24 ÷ 99 |
24 ÷ 99 |
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Capacité Cuve (lt) |
19 |
29 |
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Capacité Utile Cuve (lt) |
17 |
25 |
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X (cm) |
40 |
57,5 |
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Y (cm) |
37 |
37 |
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H (cm) |
30 |
30 |
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Poids Net (Kg) |
5,5 |
16,5 |
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Dimensions de l'emballage (L x P x H)(cm) |
60 x 50 x 42 |
60 x 50 x 42 |
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Poids Brut (Kg) |
9 |
20 |
