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Gastro Planetenrührwerke

Chefook verkauft professionelle Planetenrührwerke - perfekt für Ihre Patisserie! Entdecken Sie unseren Online-Katalog!

 

Profi Rührmaschine CHI7PL
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€ 319,00
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Cod. CHI7PL
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Profi Rührmaschine
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Cod. PM7 VV
Profi Rührmaschine MX20
Ausführungen
Von € 2.025,00
(+ IVA € 2.200,00)
Cod. MX20
Profi Rührmaschine MX40
Ausführungen
Von € 3.195,00
(+ IVA € 2.200,00)
Cod. MX40
Profi Rührmaschine MX60
Ausführungen
Von € 3.800,00
(+ IVA € 2.200,00)
Cod. MX60
Profi Rührmaschine MX80
Ausführungen
Von € 4.525,00
(+ IVA € 2.200,00)
Cod. MX80

Für was verwendet man ein Planetenrührwerk?

Die professionellen Planetenrührwerke werden hauptsachlich in Patisserien/Konditoreien zum Sahneschlagen, für weiche Gemische wie Desserts oder für Brotteige verwendet. Generell sind sie nicht für die Verarbeitung von harten Teigen geeignet.

Wann ist ein Planetenrührwerk empfehlenswerter gegenüber eines Spiralkneters oder Tauchknetmaschine?

Die Planetenrührwerke sind empfehlenswert, wenn:

  • Sie eine kleine Patisserie haben oder Cake Designer sind, wo keine großen Mengen verarbeitet werden;
  • Sie ein kleines Restaurant oder Bar haben, wo kein starker Gebrauch von Knetmaschinen verlangt wird;
  • Sie ihn nur für den Hausgebrauch einsetzen.

Wenn Sie eine Pizzeria oder ein Restaurant besitzen, wo eine leistungsstarke Teigknetmaschine gebraucht wird, oder harte Teige verarbeitet werden, empfehlen wir einen Spiralkneter, Gabel-Knetmaschine oder eine Tauchknetmaschine zu wählen.

Wie funktioniert ein Planetenrührwerk?

Die Planetenmischer erhalten ihren Namen von den Planeten, weil sie genau wie sie sich um ihre eigene Achse drehen und gleichzeitig um das Zentrum der Rührschüssel.

Welche sind die Vorteile eines professionellen Planetenrührwerks?

Das professionelle Planetenrührwerk wird generell in Konditoreien verwendet, denn es ist günstiger gegenüber einer Teigknetmaschine.

Mit dieser Maschine können Sie in kurzer Zeit uniforme Gemische erhalten, der dank des rotierenden mechanischen Rührers, jeden Punkt der Rührschüssel erreicht, auch die externen.

Warum ein professionelles Chefook Planetenrührwerk erwerben?

Die professionellen Chefook Planetenrührwerke sind für Profi-Küchen, die einen hohen Anspruch auf Qualität und Zuverlässig haben. Sie sind aus hochwertigen Komponenten die Langlebigkeit garantieren konstruiert und sie besitzen alle das CE-Zeichen.

Mit welchen Zubehören wird das Planetenrührwerk geliefert?

Alla professionellen Planetenrührwerke haben folgende Zubehöre:

Flachrührer

Ist für leichte nicht zu flüssige Teiggemische, zum Beispiel Eier und Mehl; er kann mit einem Holzlöffel verglichen werden. Er ist nicht geeignet für schwere Teige.

Schneebesen

Dieser wird zum Schlagen von Ei und Zucker verwendet oder auch für Schlagsahne, alles Gemische die schaumig geschlagen werden sollen.

Spiral-Hacken

Dieser wird für zum Kneten von kompakten und elastischen Gemischen wie Pizzateig, Pastateig und Brotteig verwendet. Dennoch empfehlen wir bei einem stärkeren Einsatz der Maschine abzuwägen, ob es nicht besser wäre einen professionellen Spiralkneter, Gabel-Teigkneter  oder Tauchknetmaschine zu erwerben.


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