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Pacojet 2 Plus Pacossierer
€ 8.489,00
€ 5.999,00 + MwSt.
(€ 7.318,78 iva incl.)
Artikelnummer
69010302
Pacojet 2 Plus


Vorsicht:
Elektrische und gasbetriebene Geräte sowie Kühlanlagen müssen von qualifiziertem Personal installiert werden.

Entdecken Sie den Pacojet 2 Plus, ein spezieller Mikropürierer dessen Verarbeitungsprozess Pacossieren genannt wird. Er wird in der Gourmetküche verwendet, wo zahlreiche Gourmet Mousses von Vorspeisen bis Desserts hergestellt werden.

Mit dem Pacojet J2 Plus, mikropürieren Sie tiefgefrorene Lebensmittel, ohne aufzutauen, um Pasteten und Mousse herzustellen, oder zerkleinern Sie unterschiedliche Lebensmittel. Er ist auch sehr hilfreich zum Emulgieren von Speiseeis und Sorbet.

Vorteil des Pacojet 2 Plus

  • Beschleunigt die Verarbeitungszeit! Mit den Pacojet 2 Plus gelingen Ihnen Mousse, Pasteten, Eiscreme oder auch Sorbets, ohne darauf zu warten, bis die Lebensmittel auftauen. Sie können die Zutaten vorher vorbereiten und dann in den mitgelieferten Edelstahlbecher geben und schockfrosten. Nach dem Schockfrosten können Sie entweder diese direkt mit dem Pacojet 2  Plus verarbeiten und servieren, oder in der Tiefkühltruhe aufbewahren und bei Bedarf verwenden. Mit Pacojet 2 Plus können Sie Produkte zwischen -18°C und -22°C verarbeiten, die Nahrungsmittel behalten ihre Nährstoffe, Aroma und ihre natürliche Farbe. Während der Verarbeitung wird das Produkt in wenigen Sekunden durch die Geschwindigkeit der Klingen von -20°C auf -12°C gebracht.
  • Nie mehr Lebensmittelverschwendung! Sie können genau entscheiden wie viele Portionen Sie zubereiten, so kommen Sie nie mehr in Verlegenheit, Überschüsse wegzuwerfen!
  • Je nach Bedarf Ihres Restaurants können Sie für die Zubereitung den Pacojet 2 Plus sowohl für warme Speisen als auch kalte Speisen verwenden!
  • Installieren Sie den Pacojet 2 Plus wo Sie wollen! Dieser Mikropürierer braucht wenig Platz und benötigt einen Stromanschluss von 220 Volt.

Wie wird der Pacojet 2 Plus angewendet?

Befestigen Sie den Becher in der Halterung unter den Klingen-Messer, er muss korrekt eingedreht sein. Das Produkt zu Pacossieren muss vorher mit einem Gastro Schockfroster  schockgefrostet werden. Wählen Sie am Display die Anzahl der Portionen, die Sie vorbereiten möchten. Sie können maximal 10 Portionen auf einmal vorbereiten und bei Bedarf aber in Zehnteln aufteilen. Drücken Sie auf die START-Taste. Sie verwandeln im Nu das tiefgefrorene Produkt in Saucen, Suppen, Sorbet oder Eiscreme.

Eigenschaften

  • Automatische Entlüftung;
  • Display mit Druckknöpfe;
  • Leistung: 950 Watt.

Wie reinigt man den Pacojet 2 Plus

Um den Pacojet 2 Plus zu reinigen reicht eine Mischung von Wasser und Essig aus.

Es gibt zwei Spülzyklen:

Schnellreinigung: Diese wird mehrmals am Tag beim Wechsel des Pacossiergutes gemacht. Es reicht ein Spüldurchgang indem man den grünen Spüleinsatz, die Klinge und den Stahlbecher im Pacojet 2 Plus einsetzt und das Gerät für einige Minuten laufen lässt.

Kompletter Reinigungszyklus am Endes des Arbeitstages: Für eine korrekte Hygiene und Wartung des Geräts, muss dieser Spülvorgang regelmäßig durchgeführt werden. Bei diesem Spülzyklus wird der rotierende Bürsteneinsatz in den Stahlbecher, mit Wasser und Essig gefüllt, eingetaucht. Man dreht den Becher am Pacojet 2 Plus fest und lässt das Gerät für einige Minuten laufen. Der komplette Reinigungszyklus muss nach jedem Arbeitstag und auch wenn das Gerät mehr als eine Stunde still steht durchgeführt werden. So garantieren Sie den Pacojet 2 Plus eine lange Lebensdauer.

Standartausstattung

  • Schutzbecher aus Kunststoff;
  • 2 Pacossierbecher aus Chromstahl
  • Pacossierflügel „Gold-PLUS“
  • Spritzschutz aus schwarzem Nitrilkautschuk;
  • Reinigungseinsatz;
  • Spüleinsatz;
  • Becherdichtung;
  • 2 Becherdeckel aus Kunststoff;
  • Spatel aus Edelstahl.

Unterschied zwischen Pacojet 2 Plus und Pacojet Junior

Pacojet 2 Plus, ist im Gegensatz zum Pacojet Junior mit einem exklusiven Brushless-Motor und einem automatischen Entlüfter ausgestattet.

  • Geschwindigkeit: Pacojet 2 Plus ist schneller als der Pacojet Junior.
  • Bedienungsfeld: Pacojet 2 Plus hat einen Touch-Screen, der Pacojet Junior hat manuelle Schalter.
  • Größe: Der Pacojet Junior ist kompakter.
  • Coupe Set: kann nur beim Modell Pacojet 2 Plus verwendet werden.
  • Portionierung: beide realisieren 10 komplette Portionen; der Pacojet 2 Plus kann aber auch ein Zehntel einer Portion berechnen und deshalb perfekt für präzise Mengen.
  • Kontrollfunktion bei Überfüllung: Der Pacojet 2 Plus ist mit einem Sensor ausgestattet, der eine Überfüllung beim Pacossiervorganges erkennt. In diesem Fall wird automatisch in Intervallen jeweils nur die Menge pacossiert, die im verbleibenden, leeren Bechervolumen Platz hat.

Garantie

1 Jahr auf den Ersatzteilen.


Der Pacojet 2 Plus ist ideal für Gourmet-Restaurants.


 

Ingombri Pacojet Junior
MODELL PACOJ2 Plus
Anschlusswert (V/Hz) 220‒240 V/50‒60 Hz | 100‒120 V/50‒60 Hz
Leistung (W) 950
Drehzahl Klinge (RPM) 2000
Überdruck (bar) 1
Becherkapazität (lt) 0,8
Pacossier®-Temperatur (°C) da -18 a -22
A (cm) 18,2
B (cm) 36
C (cm) 50
Nettogewicht (kg) 15,7
Abmessungen (B x T x H)(cm) 30 x 60 x 46
Bruttogewicht (kg) 19

 

File downloaden

Bedienungsanleitung Pacojet 2 Plus Download

Zubehör

€ 269, 00
(+ IVA € 59,18)
€ 269, 00
Cod. BICC.PACOJET
€ 490, 00
(+ IVA € 107,80)
€ 490, 00
Cod. CLEANPJ
€ 516, 00
(+ IVA € 113,52)
€ 516, 00
Cod. kitpacojet2p
€ 249, 00
(+ IVA € 54,78)
€ 249, 00
Cod. PJET10156
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€ 339, 00
Cod. PJET42414

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(+ IVA € 122.222,10)
Ab € 423, 00
Cod. 69085003LF

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