Ce four électrique professionnel à vapeur directe de nouvelle génération, avec un panneau mécanique, est idéal pour les pâtisseries grâce à ses 10 plaques de cuisson 60x40 cm.
1 an de garantie sur les pièces de rechange.
| Dimensions (L x P x H) (cm) | 85 x 104,1 x 113 |
| Dimensions Emballage (L x P x H) (cm) | 91 x 109 x 129,5 |
| Dimensions Chambre (L x P x H)(Cm) | - |
| Poids Net (kg) | 140,4 |
| Éspace Glissières (cm) | 8 |
| Capacité | No. 10 Plaques / Grilles (600x400mm) |
| N° Moteurs | 3 Bidirectionnels |
| Acier de la Chambre | AISI 304 |
| Puissance (Kw) | 15,5 |
| Alimentation (V/Type Gaz) | 380 V / 3 Ph + N + T / 50/60 Hz |
| Type d'échange de chaleur | Résistance électrique |
| Type de Commandes | Manuelless |
| Range Temperatura (°C) | 100-275 |
| Contrôle Température | Thermostat |
| Vapeur | Directe avec régulation |
| N° Programmes | - |
| Dimensions (L x P x H) (cm) | 86,5 x 77,5 x 101,5 | 85 x 104,1 x 113 | 85 x 103,5 x 113 |
| Dimensions Emballage (L x P x H) (cm) | 91 x 81,5 x 120,5 | 91 x 109 x 129,5 | 91 x 109 x 129,5 |
| Dimensions Chambre (L x P x H)(Cm) | - | - | |
| Poids Net (kg) | 110 | 140,4 | 140,4 |
| Éspace Glissières (cm) | 7,5 | 8 | 8 |
| Capacité | N° 10 plaques GN 1/1 ou grilles (53 x 32,5 / 60 x 40) | No. 10 Plaques / Grilles (600x400mm) | No. 10 Plaques / Grilles (600x400mm) |
| N° Moteurs | 3 Bidirectionnels | 3 Bidirectionnels | 3 Bidirectionnels |
| Acier de la Chambre | AISI 304 | AISI 304 | AISI 304 |
| Puissance (Kw) | 11,8 | 15,5 | 15,5 |
| Alimentation (V/Type Gaz) | 380 - 415 V 3N ~ 50/60 Hz | 380 V / 3 Ph + N + T / 50/60 Hz | 380 - 400 3N ~ |
| Range Temperatura (°C) | 50 - 270 | 100-275 | 30-270 |
| Contrôle Température | Sonde de cuisson digital | Thermostat | Sonde Numérique |
| Vapeur | Direct avec réglage | Directe avec régulation | Direct avec régulation |
| N° Programmes | 99 | - | 100 |
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