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Ce four pâtisserie professionnel à contrôle manuel est électrique, ventilé et peut accueillir 10 plaques de cuisson 60x40.
Idéal pour la pâtisserie, la viennoiserie et la boulangerie, il vous permet de cuisiner de délicieux produits cuits et au levain, tels que gâteaux, croissants, brioches, éclairs, biscuits, beignets ou pâtisseries fines.
Son utilisation peut également être étendue aux bars et petites épiceries fines pour préparer pizzas cuits sur plaque de cuisson, pour redonner le parfum au pain congelé ou pour cuire de petites quantités de pain.
Les fours à rotor sont recommandés pour les boulangeries qui doivent produire de grandes quantités de pain.
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| Dimensions (L x P x H) (cm) | 93,5x93x115 |
| Dimensions Emballage (L x P x H) (cm) | - |
| Dimensions Chambre (L x P x H)(Cm) | - |
| Poids Net (kg) | 135 |
| Éspace Glissières (cm) | 8 |
| Capacité | N° 10 plaques/grilles (600x400mm) |
| N° Moteurs | 3 Bidirectionnels |
| Acier de la Chambre | AISI 304 |
| Puissance (Kw) | 16 |
| Alimentation (V/Type Gaz) | 380 – 400 3N ~ |
| Alimentation (V/Type Gaz) | Résistence électrique |
| Type de Commandes | Manuels |
| Range Temperatura (°C) | 100 – 260 |
| Contrôle Température | Thermostat |
| Vapeur | Direct avec réglage |
| N° Programmes | - |
| Forno Per Pasticceria Elettrico Manuale CHF1064UD | Download |
| technical-data-sheet-professional-oven-chf1064ud | Download |
