Der Gastro Schellkühler und Schockfroster zu 7 Bleche aus rostbeständigem Edelstahl hergestellt, ermöglicht verschiedene Speisen schockzufrieren, indem er die Kerntemperatur der Lebensmittel von 90 °C auf +3 °C in maximal 90 Minuten bringt und auf -18 °C in 240 Minuten schockgefriert.
Umluftkühlung
Manuelles Abtauen mit Kondenswasserauffangschale
Digitales Thermostat
Höhenverstellbare Füße.
1 Jahr auf die Ersatzteile.
| Kapazität Bleche | 7 Gn 1/1 - 60x40 |
| Anschlusswert (V-P/Hz) | 230-1/50 |
| Schnellkühlen +3°C | 23 Kg |
| Schockfrosten -18°C | 18 Kg |
| Kühlmittel | R290 |
| Probelauf (°C/RH) | +40 / - |
| Instruction Manual Blast Chillers | Download |
